Glace au tiramisu

Publié le 20 Mars 2014

Glace au tiramisu

Ici, l’été reprend petit à petit sa place, le soleil brille, les oiseaux chantent … et comme toujours je ne pense qu’à une seule chose en cette saison : préparer de la glace (enfin, la manger surtout).

J’ai encore un tas de recettes en attente d’être testées et il est difficile de choisir. C’est le nombre de touristes italiens croisés tous les jours qui aura décidé pour moi : glace tiramisu.

Simple et rapide à préparer, le résultat était simplement succulent. Je réserve toujours le tiramisu classique aux jours froid car il a quelque chose de réconfortant, la version glacée est donc mon parfait substitut pour l’été. A vous d’essayer, vous ne serez pas déçus !

Glace au tiramisu
Glace au tiramisu
Glace au tiramisu

Les ingrédients :

150 g de sucre
25 cl de lait
3 jaunes d’œufs
250 g de mascarpone
6 cl d’amaretto
10 cl de café assez fort
5 biscuits à la cuillère + pour la déco

Glace au tiramisu

La recette :

Fouettez le mascarpone pour l’assouplir et réservez.


Dans un récipient étroit et haut, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.


Tout en continuant de mélanger, ajoutez le lait, le café, l’amaretto et les biscuits à la cuillère réduits en poudre.

Versez le mélange dans une casserole, à feu doux, et remuez jusqu’à ce qu'il épaississe et nappe la cuillère.

Une fois le mélange épaissi, versez-le sur le mascarpone et mélangez jusqu’à ce que ce soit homogène.


Laissez refroidir au réfrigérateur, idéalement une nuit, sinon au moins 3h, jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.

Placez le mélange dans la machine à glace et laissez turbiner jusqu'à ce qu'il prenne.

Trempez (rapidement) quelques biscuits à la cuillère dans un mélange café-amaretto et placez-les dans le fond de votre boite/Tupperware et versez la glace par dessus. Ajoutez quelques biscuits (secs cette fois) sur le dessus et saupoudrez de cacao en poudre.

Laissez bien prendre la glace (au moins une nuit) avant de servir.

Rédigé par Serial-Cookeuse

Publié dans #Glaces et sorbets

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Serial-Cookeuse 19/04/2014 17:49

Je suis une grande fan de glaces et c'est la première fois que je faisais celle-ci moi même, elle est vraiment très bonne et surtout, facile à faire :)

les hlm et moi 19/04/2014 17:15

Une de mes glaces préférée