Gâteau au chocolat végétalien

Publié le 18 Avril 2014

Gâteau au chocolat végétalien

Comme vous le savez, hier, chéri et moi fêtions nos 2 ans de mariage. Et comme (malheureusement) Pâques tombe cette année après cette date et que chéri a décidé de jeuner, il n'était pas possible pour nous de fêter cela de manière grandiose.

Malgré tout, comme vous avez pu le voir sur la page Facebook du blog, on n'était pas si mal, face à la mer et quelques petits délices italiens pour remplir nos estomacs ;)

J'avais fouillé le web longuement à la recherche d'une recette de cake sans œufs ni lait ni beurre... pas évident.

J'avais trouvé une recette à base de cacao en poudre et de lait de coco. Le résultat était prometteur à la sortie du four, mais finalement, le goût n'y était pas ... pas assez sucré et pas vraiment le goût de chocolat.

Heureusement pour moi qu'il me restait une seconde boite de lait de coco et j'ai pu recommencer l'expérience avec un peu plus de sucre et en ajoutant du vrai bon chocolat :)

Le second résultat était quant à lui très très bon et j'ai donc conclu cette journée spéciale sur une note positive.

J'ai même réussi à corrompre un peu mon "Saint Chéri" en lui faisant boire une coupe de champagne ;)

Gâteau au chocolat végétalien

Les ingrédients :

1 boîte de lait de coco (soit 400ml)
25g de cacao en poudre non sucré --> j'y ai ajouté 125gr de chocolat noir dans ma seconde version (en conservant, donc, le cacao)
200g de farine
2 cuillères à café de levure type baking powder
130g de sucre (la recette originale demandait du sucre roux mais il est moins sucré que le sucre fin classique)
80ml d'huile de tournesol

Gâteau au chocolat végétalien

La recette:

Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs.

Formez un puits au milieu et ajoutez-y le lait de coco, le chocolat fondu et l'huile.

Mélangez bien le tout au mixeur électrique puis versez dans votre moule.

Faites cuire environ 45 minutes à 180° (vérifiez régulièrement car cela peut dépendre de votre four, le mien a cuit 25 minutes au four à gaz).

Laissez refroidir puis démoulez et décorez.

Vous obtenez un cake super fondant et j'étais également surprise qu'il ne goûte pas vraiment la noix de coco.

Parfaite idée si vous recevez quelqu'un d'allergique aux œufs ou un végétarien/végétalien, car il plaira malgré tout à tout le monde.

Je suis assez déçue de ma déco. Souhaitant dessiner une forme de cœur (avec un post it) j'hésitais entre saupoudrer de sucre glace ou de la coco râpée. J'ai finalement opté pour la coco mais celle-ci ne collait pas suffisamment au cake pour que la forme de cœur se distingue bien. Finalement, j'ai rempli l'espace du cœur avec du sucre rose. Même si c'est mignon, ce n'est pas tout à fait ce que j'avais en tête.

Pour ceux et celles qui le souhaitent, vous pourriez tout à fait couvrir d'une chantilly à base de crème de coco ou de crème de soja. Malheureusement pour moi, on ne trouve pas ce genre de produits ici.

Rédigé par Serial-Cookeuse

Publié dans #Végétarien, #Cakes et gâteaux, #Tout chocolat

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