Ktipiti

Publié le 30 Juin 2014

Ces soirées de coupe du monde me donnent envie de voyager. Du moins, culinairement parlant.

J'ai déjà le soleil et la mer, et pour changer un peu d'air, j'ai décidé de cuisiner à la méditerranéenne, certes, mais loin des côtes d'Afrique du nord ou encore de l'Italie. Non, pour changer, je me tourne vers la Grèce et ses mezze.

Et en surfant sur le net à la recherche de recettes de ce beau pays (qu'on ne cuisine pas si souvent, et à tort !), j'ai découvert la recette du ktipiti, un délice frais et savoureux à base de yaourt et de feta.

Je suis une grande fan de ces petites préparations crémeuses que l'on retrouve un peu dans tous les pays bordant la méditerranée, Egypte comprise. Rien de tel que de tremper des bouts de pain plat dans chacun de ces petits délices en attendant l'arrivée du plat principal.

N'hésitez pas à la jouer 100% grecque avec mes recettes de la moussaka et du gâteau amandes-huile d'olive ;)

Ktipiti

Les ingrédients :

2 poivrons rouges

2 yogourts grecs (mais des yogourts classiques peuvent aussi très bien faire l'affaire)

Un peu de feta

Un filet huile d'olive

1 gousse d'ail

Paprika

Ktipiti

La recette :

Faites cuire les poivrons au grill, retirez la peau, enlevez leurs grains et coupez-les en petits dés.

Dans un bol, écrasez un peu de feta et mélangez-la avec les yaourts grecs. Ajoutez ensuite les poivrons, la gousse d'ail pressée, une pincée de paprika et un filet d'huile d'olive.

Laissez reposer quelques minutes pour que les arômes se mélangent bien.

Vous pouvez servir le ktipiti à l'apéritif avec du pain pita légèrement grillé ou comme "sauce" en accompagnement de viandes et de barbecue (pourquoi pas des recettes grecques comme les souvlakis ou keftedes).

Rédigé par Serial-Cookeuse

Publié dans #Accompagnements, #Mises en bouche

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