Penne al telefono

Dans les travaux encore et toujours... Mais on commence à en voir le bout, ouf !

En attendant, je suis toujours au fourneaux avec mes recettes les plus faciles et rapides, mais non moins savoureuses et nourrissantes ! Car chéri travaille dur (plus que moi qui assiste de loin) et il mérite bien de terminer la journée par un bon repas.

Et quoi de plus rapide qu'une bonne assiette de pâtes ?

Alors aujourd'hui, je vous propose une recette délicieuse mais pas aussi connue qu'elle le devrait : les penne al telefono.

Les ingrédients (pour personnes) :

2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe d'oignon haché
1 cuillère à café d'ail pressé
1 boîte de tomates en cubes (type Cirio, morceaux de tomates avec sauce)
2 cuillères à café de sucre fin
Sel
Poivre
1/2 tasse d'eau
1/2 cube de bouillon de poulet
1 tasse de crème fraîche liquide
1/2 tasse de mozzarella râpée
200 grammes de penne

Dans une casserole, faites revenir l'oignon et l'ail quelques instants. Ajoutez les tomates concassées et leur jus/sauce.
Assaisonnez avec le sucre, le sel, le poivre et le cube de poulet émietté.
Ajoutez l'eau et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à épaississement de la sauce.
Enfin, ajoutez la crème et laissez mijoter pendant une ou deux minutes supplémentaires.

En même temps, faites cuire les penne comme dirigé sur l'emballage.

Égouttez-les et mélangez-y une cuillère à café d'huile d'olive afin qu'elles ne collent pas ensemble.

Versez la sauce sur les pâtes dans la casserole, mélangez bien et ajoutez le fromage (en laissant la casserole sur le feu allumé). Mélangez pendant 1-2 minutes et éteindre le feu.
La mozzarella doit être bien fondue.

Servez et dégustez!