Pâtes au poulet cajun

Publié le 20 Septembre 2014

Pâtes au poulet cajun

Des petits airs de Louisiane pour ce plat de pâtes qui m'a littéralement fait craquer !

Déjà un bon point pour lui, il combine des poivrons et de la crème, tout ce que j'adore, mais les épices cajun sont parfaits pour apporter à ce plat une touche de perfection !

La sauce qui mijote...

La sauce qui mijote...

Les ingrédients (pour 2 personnes) :


2 filets de poulet
4 cuillères à café d’épices cajun
1/2 boite de linguinis ou de spaghettis
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de beurre
1/2 poivron rouge, coupé en lanières
1/2 poivron jaune, coupé en lanières
1 oignon, coupé en lamelles
3 gousses d’ail, pressées
300ml de bouillon de poulet
½ verre de vin blanc
250ml de crème fraiche liquide
Un peu de piment de cayenne ou de piri piri
Sel et poivre

Pâtes au poulet cajun

La recette :

Coupez vos filets de poulet en dés et mélangez les avec la moitie des épices cajun. Faites fondre dans une poêle la moitie de l’huile et du beurre et faites-y cuire le poulet. Une fois cuit, retirez de la poêle et réservez de côté.


Dans la même poêle, faites fondre le reste du beurre et de l’huile. Faites cuire vos lamelles de poivron et d’oignons ainsi que l’ail pressé. Ajoutez le reste des épices cajun, salez et poivrez. Retirez les légumes de la poêle et réservez de côté.


Dans la même poêle toujours, versez le bouillon de poulet et le vin blanc. Faites chauffer pendant 5 minutes en grattant le fond de la poêle pour faire déglacer. Faites cuire ensuite à feu plus doux et ajoutez la crème, remuez régulièrement. Laissez cuire quelques minutes. Ajoutez vos légumes et faites chauffer 5 à 8 minutes jusqu'à ce que la crème ait un peu épaissi Ajoutez ensuite les dés de poulet.


Vérifiez l’assaisonnement et ajustez si nécessaire, et ajoutez un peu de piment (la sauce doit être un peu épicée).

Faites cuire vos pates, égouttez-les et versez la sauce par-dessus. Mélangez bien pour que la sauce accroche, puis servez.

Rédigé par Serial-Cookeuse

Publié dans #Pasta, #Volailles

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