Cake façon belle maman (et donc à l'égyptienne)

Publié le 28 Octobre 2014

Rien de meilleure que les choses simples, parfois !

Un bon cake, nature, sans chichis mais attention, je veux du goût ! Et de tous les cakes nature que j'ai pu manger dans ma vie, 2 se partagent la première place : le petit cake nature fondant et bien sucré de la boulangerie proche de chez papa-maman, et le cake généreux et savoureux de belle maman.

Ca tombe bien, pour le deuxième, j'ai la recette et le bon coup de fouet pour le refaire à l'identique (voire même meilleur, mais chéri ne l'avouera jamais).

Rien de très égyptien dans ses ingrédients si ce n'est le fameux "smen" (gras qui remplace ici le beurre) mais malgré tout, c'est celui de belle maman et il mérite donc sa place parmi les recettes orientales.

Mais ce qu'il y a de très égyptien dans ce gâteau, c'est son potentiel calorique : on est au pays des gros, pas de chichis sur les ingrédients qui font mal à la balance.

Mais peu importe, du cake, c'est quand même pas tous les jours qu'on en mange, alors autant le faire bien !

Cake façon belle maman (et donc à l'égyptienne)

Les ingrédients :

4 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

1 verre et 1/2 de sucre fin (pour référence, j'utilise toujours un verre haut et étroit type long drink)

3/4 de verre de samna (le fameux gras qui donne du gout, à adapter en fonction de ce que vous avez)

3/4 de verre de lait entier

2 verres de farine tout usage

Cake façon belle maman (et donc à l'égyptienne)

La recette :

A l'aide d'un batteur, mélangez le samna (ou autre matière grasse) et le sucre. Ajoutez ensuite les œufs et le sucre vanillé et mixez bien le tout à nouveau.

Tout en continuant de mixer, ajoutez petit à petit le lait. Faites ensuite de même avec la farine et la levure.

Beurrez et farinez votre moule et versez-y la pâte.

En ce qui concerne la cuisson, je le laisse entre35 et 40 minutes au four à gaz (donc haute température). Je le couvre d'aluminium pour éviter que le dessus ne brule.

Avec un four électrique, surveillez la cuisson. La pointe du couteau doit en ressortir sèche.

Laissez refroidir et dégustez le meilleur cake du monde : moelleux à l'intérieur avec un croûte légèrement dorée et croustillante :)

Rédigé par Serial-Cookeuse

Publié dans #Cakes et gâteaux, #Cuisine égyptienne, #Desserts orientaux

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