Samossas au foie gras et chutney de mangue

Publié le 27 Novembre 2014

Je déclare officiellement ouverte la saison des fêtes chez Serial Cookeuse !

A court d'idées pour vos repas de fin d'année, je suis là pour vous servir ! Et je commencerai en beauté avec une recette testée l'année passée qui a plu à tous mes invités et surtout à moi qui avais dévoré la moitié en cuisine avant de servir ;)

Simples, rapides et ultra savoureux, ces petits samossas surprendront les papilles des plus fins gourmets avec ce mélange sucré salé qui mêle l'orient à l'occident à la perfection !

Samossas au foie gras et chutney de mangue

Les ingrédients (pour 16 pièces) :

4 feuilles de pâte filo (la feuille de brick peut aussi faire l'affaire)

50gr de beurre fondu

Environ 8 cuillères à café de chutney de mangue (pour du fait maison, vous trouverez ma recette sur le blog sous la rubrique "condiments" ou "accompagnements")

Un blog de 250gr de foie gras

La recette :

Préchauffez votre four à 180°c.

Coupez le foie gras en 16 morceaux. Coupez ensuite chaque feuille de filo en 4 carrés.

Déposez-les sur du papier essuie tout et badigeonnez-les de beurre fondu à l'aide d'un pinceau. Posez un morceau de foie gras au milieu du coin supérieur gauche. Disposez par dessus une demi cuillère à café de chutney et pliez le coin inférieur droit sur la farce.

Continuez à plier le triangle et collez les extrémités avec un peu d'eau.

Déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faites dorer au four. Servez chauds et, pourquoi pas, décorés d'une feuille de coriandre.

Rédigé par Serial-Cookeuse

Publié dans #Mises en bouche, #Noël

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Serial-Cookeuse 09/12/2014 19:48

Bonjour :)

Ici j'avais en effet préparé 16 pièce pour un repas de 4 personnes. C'est léger et pas très gros, il vaut donc mieux compter 2 pièces par personne.

Quant à la cuisson, je dirais un peu moins de 15 minutes. Cela dépend du four mais la feuille de brick doit juste dorer et l'intérieur doit être chaud mais pas bouillant, une dizaine de minutes devraient faire l'affaire.

Sophie 09/12/2014 14:57

Encore une recette qui fait saliver ! 16 pièces ça fait 8 personnes ou plutôt 4 ? 2 samossas par personnes, ça va ?
Encore une question combien de temps de cuisson environ 15 mn ?