Poulet sauce crème aux petits pois et au chou vert

Publié le 22 Mars 2015

Un petit plat confort, parfait hiver comme été, qui en lus plaira aux enfants.

J’adore les plats en crème mais essaie de les limiter (attention les kilos). Mais de temps en temps, un petit plat accompagné d’une sauce douce est ce qu’il y a de mieux pour le moral.

Avis également aux mamans et papas qui me lisent, ce plat est également le moyen idéal de faire manger des légumes aux enfants.

Seul absent de mes photos, les lardons évidemment, que je ne trouve pas en Egypte malheureusement.

Poulet sauce crème aux petits pois et au chou vert

Les ingrédients :

1 poulet découpé en 8 morceaux

½ cœur de chou vert

200gr de petits pois surgelés

120gr de lardons (évidemment, je n’ai pas pu en mettre puisqu’on n’en trouve pas ici)

30gr de beurre

1 cuillère à soupe d’huile

200ml de crème fraîche liquide

2 cuillères à soupe de farine

40cl de bouillon de volaille

20cl de vin blanc Sel et poivre

Poulet sauce crème aux petits pois et au chou vert

La recette :

Salez et poivrez les morceaux de poulet. Faites-les revenir 10 minutes dans une grande casserole, sans trop les colorer, avec les lardons et le beurre. Poudrez de farine et retournez plusieurs fois les morceaux de poulet. Versez le vin blanc et le bouillon. Couvrez et laissez mijoter 45 minutes.

Découpez le chou en morceaux et faites les blanchir 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les, égouttez-les et faites les cuire 20 minutes à couvert dans l’huile avec du sel et du poivre, en les gardant croquants.

Cuisez les petits pois suivant les indications de l’emballage, puis rafraîchissez-les et égouttez-les.

Versez la crème fraîche sur le poulet et laissez réduire sur feu doux pour obtenir une sauce onctueuse. Faites-y réchauffer le chou et les petits pois puis servez.

Rédigé par Serial-Cookeuse

Publié dans #Volailles

Repost 0
Commenter cet article