Feuilletés de poulet Kaytucky

Publié le 13 Mai 2013

Je pense que de votre côté, on attends toujours le soleil avec impatience ! Quant à moi, le soleil est toujours là et cogne de plus en plus fort. Alors , malgré mon amour pour les bons petits plats d'hiver lourds et crémeux, comme je vous l'avais promis, je commence doucement mais surement à ressortir mes recettes estivales.

En voici une très sympa que j'ai découverte sur le blog Hollandais www.kayotic.nl, le poulet Kaytucky. Ne me demandez pas ce que cela signifie, tout ce que je sais, c'est que c'est délicieux, et franchement c'est le plus important pour moi !

Une recette fraîche et légère mais aussi pleine de saveur, tout en restant dans le domaine du crémeux, bref, J'ADORE !

Feuilletés de poulet Kaytucky

Les ingrédients :

4 filets de poulets
4 petits carrés de pâte feuilletée (ou un rouleau coupé en 4 parts)
100gr de fromage blanc crémeux (type Philadelphia) (j'ai utilisé un fromage double crème, encore plus savoureux)
Quelques morceaux de bacon grillé (l'idéal est d'utiliser du lard "petit déjeuner")
Persil plat (une petite poignée)
Un oignon jeune
Un gros œuf
Poivre et sel

Feuilletés de poulet Kaytucky

La recette :

Tout d'abord, préchauffez votre four à 200°C.

Grillez vos fines tranches de bacon dans une poêle (avec de l'huile ou du beurre selon vos gouts), puis laissez les refroidir et durcir.

Coupez finement votre oignon jeune ainsi que le persil plat.

Dans un bol, mélangez l'oignon, le persil et le bacon (coupé en petits morceaux) avec le fromage crème et poivrez selon votre goût. Vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter une gousse d'ail pressée et un peu d'épices chili.

Lavez vos filets de poulet puis entaillez les et remplissez chacun d'un quart de la mixture crémeuse.

Salez et poivrez vos filets et enfermez les dans la pâte feuilletée, le côté avec le fromage vers le dessous. Pressez bien pour que celle-ci soit scellée et le poulet bien renfermé.

Dans un petit bol, battez votre œuf et utilisez le comme "colle" pour refermer votre pâte feuilletée. A l'aide d'un pinceau, appliquez-en également une partie sur le dessus des feuilletés pour qu'ils soient bien dorés à leur sortie du four.

Enfournez pour 30 à 35 minutes puis servez avec des pâtes, des frites ou de la purée.

Rédigé par Serial-Cookeuse

Publié dans #Volailles

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