Riz au lait

Publié le 25 Juin 2013

Aujourd’hui, pour changer, je vous propose une recette faite non pas par moi mais par mon cher et tendre.

Il avait sans doute envie de retomber en enfance lorsque lui est venue l’idée de préparer ce dessert que sa maman lui faisait souvent étant enfant (et lui prépare encore maintenant d’ailleurs !) : le riz au lait ou, en arabe, roz bil laban.

Et oui, malgré que ce dessert soit très populaire chez nous, c’est aussi un des desserts arabes qui a le plus de succès en Egypte !

Garni de petits raisins secs et de noix de coco râpée, mon chéri en fait son petit déjeuner favori, quant à moi, je ne peux m’empêcher de les lui voler pour mon dessert ;)

Riz au lait

1 verre de riz (pas le même riz que celui que vous utilisez au quotidien, le grain doit être petit et arrondi)

1 litre de lait entier

1 verre d'eau

1 à 1 1/2 verre de sucre en poudre

1 à 2 sachets de sucre vanillé ou l'intérieur d'une gousse de vanille

raisins secs et noix de coco râpée pour la déco

Riz au lait

Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire. Versez le dans une casserole avec un verre d'eau cuisez jusqu'à ce que le riz ait totalement absorbé l'eau. Ajoutez ensuite le lait et continuez la cuisson jusqu'à ce que le riz ait grossi et soit bien cuit, et que le lait soit devenu plus épais.

Une fois arrivé à ce stade, ajoutez le sucre en poudre et la vanille ou le sucre vanillé et mélangez bien.

Versez ensuite dans des bols et laissez refroidir. Recouvrez vos pots de film plastique (cela évitera que le dessus de vos riz au lait ne dessèchent) et placez au frigo.

Au moment de servir, saupoudrez par dessus la noix de coco râpée et les raisins secs.

Rédigé par Serial-Cookeuse

Publié dans #Cuisine égyptienne, #Desserts orientaux

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