The breakfast club cookies

Publié le 5 Octobre 2013

The breakfast club cookies

Après un long séjour au pays, force est de constater que je me suis quelque peu laissée aller. Bon, ca va, ce n'est pas encore bien grave, mais il ne faudrait pas exagérer.

Avec de délicieux légumes gorgés de soleil comme on a ici, pas si dur de concocter des petits plats sains et légers. Par contre, quand il s'agit du petit déjeuner, c'est une autre histoire !

Parce que monsieur à la chance de garder la ligne en toutes circonstances, on peut trouver chez moi bon nombre de biscuits, de croissants, de Nutella et autres délicieuses tentations.

Et je dois bien reconnaitre que, au bout de trois jour, mon muesli spécial régime (c'est à dire très peu gouteux) commence à me lasser.

Mais vous commencez à me connaitre, je suis une femme pleine de ressources, dont celle qui suit, un véritable petit trésor de cuisine : les breakfast club cookies.

Trouvaille d'un blog culinaire américain, revue et corrigée, mais surtout vite dévorée !

Sain, bon pour la santé et pour la ligne, je vous livre le secret pour que vous aussi n'en fassiez qu'une bouchée !

(www.christinamarsigliese.com)

The breakfast club cookies
The breakfast club cookies

Les ingrédients :

1 cup de farine tout usage (pour rappel, 1 cup = 235ml)

1/4 de cup de farine complète

3/4 de cup de flocons d'avoine

1 cuillère à thé de cannelle

1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à thé de levure type baking powder

1/4 de cuillère à thé de sel

90ml de beurre fondu mais pas chaud (soit 6 cuillères à soupe)

3/4 de cup de sucre brun

2 1/2 cuillères à soupe de miel liquide

1 gros œuf

1 cuillère à thé d'extrait de vanille

1/2 cup d'amandes entières

1/3 de cup de graines de tournesol décortiquées

2 cuillères à soupe de graines de lin

1/4 de cup de raisins secs

1/4 de cup d'airelles séchées (Cranberry)

(toutefois, libre à vous d'ajouter ce que vous souhaitez à la pâte : noisettes, noix, fruits confits, etc.)

The breakfast club cookies

La recette :

Préchauffez votre four à 180°c et recouvrez votre plaque de papier cuisson.

Dans un grand bol, mélangez les deux farines, les flocons d'avoine, la cannelle, le bicarbonate, la baking powder et le sel. Gardez de côté.

Dans un autre grand bol, mélangez à l'aide d'un batteur électrique le beurre,

le sucre et le miel, pendant une minute environ jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Tout en continuant de battre, ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille. Ajoutez enfin votre mélange sec et continuez de battre pendant une dizaine de secondes, jusqu'à obtenir un ensemble homogène.

Ajoutez alors à la pâte vos fruits secs : amandes, graines de tournesol et de lin, raisins secs et airelles séchées, et mélangez pour bien les répartir dans la pâte.

A l'aide d'une cuillère à glace, formez des boules de pâte et placez les sur la plaque de votre four. Aplatissez légèrement chaque boule et enfournez pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et croustillants.

Vous pouvez les conserver pendant plusieurs jours dans une boite hermétique.

Rédigé par Serial-Cookeuse

Publié dans #Biscuits, #Petit déjeuner, #Les amis du régime

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