Poulet Picasso

Aujourd'hui, je vous présente un plat haut en couleurs autant qu'en saveurs !

J'adore les poivrons et cela ne vous surprendra pas si je vous dit que ce plat est un de mes grands favoris.

Coloré et savoureux, il devrait plaire au grands comme aux petits.

Les ingrédients :

3 cuillères à soupe de beurre

4 filets de poulet désossés

1 gros oignon coupé en rondelles

3 poivrons, un vert, un rouge et un jaune, coupés en rondelles ou lamelles

2-3 gousses d'ail

1 boite de pulpe de tomates en dés style Cirio (je les fais généralement moi même par souci d'économie)

1/2 tasse de bouillon de poulet

1 tasse de crème épaisse

Un peu de mozzarella (râpée pour moi, c'est plus facile à répartir sur le plat)

Sel, poivre, noix de muscade

La recette :

Préchauffez votre four à 200°.

Lavez et coupez vos poivrons en rondelles, ainsi que l'oignon. Lavez vos filets de poulet et assaisonnez-les. Dans une poêle large, faites fondre le beurre et faites légèrement dorer les filets sur chaque face, puis transférez-les dans un grand plat allant au four (légèrement beurré).

Dans la même poêle, faites revenir les rondelles d'oignon puis répartissez-les sur et autour du poulet. Faites ensuite de même avec les poivrons et les répartir également.

Faites revenir dans la poêle l'ail pressé pendant une petite minute. Ajoutez ensuite les dés de tomate, le bouillon et la crème et assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Laissez mijoter 5 minutes, le temps que la sauce épaississe légèrement. Versez-la ensuite dans le plat. Couvrez le d'une feuille d'aluminium et enfournez pour 20 à 25 minutes. Retirez le plate du four, ajoutez votre mozzarella par dessus et enfournez à nouveau, non couvert, pour 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le fromage ait bien doré.

Servez avec des pâtes blanches que vous couvrirez de la -délicieuse- sauce.