Je vois double avec ces mousses au chocolat

Publié le 21 Juillet 2013

Aujourd’hui , je mets la Belgique à l’honneur, fête nationale oblige ! Mais surtout, cette année, un 21 juillet pas tout à fait comme les autres…

Eh oui car, pour les Français qui me suivent et ne seraient pas encore au courant, cette année, notre roi a choisi d’abdiquer.

Je vous propose donc un dessert belgo-italien, en l’honneur de notre cher couple royal : mousse au chocolat belge et au mascarpone.

Et je vous laisse le choix entre deux recettes : une très proche de la mousse classique (un peu plus lourde que la seconde recette) et une recette plus légère rapide et facile, avec peu d’ingrédients.

Bien que je les adore toutes deux, j’avoue avoir une petite préférence pour la seconde, qui est plus légère et me permet donc d’en manger une deuxième sans me sentir prête à exploser ;)

Mousse n°1 : la presque classique

Je vois double avec ces mousses au chocolat

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

3 œufs
40 g de sucre en poudre
100 g de mascarpone
200 g de chocolat

Je vois double avec ces mousses au chocolat

La recette :

Dans un saladier, mélangez à l’aide d’un batteur vos jaunes d'œufs avec le sucre, puis ajouter le mascarpone et enfin le chocolat fondu.

Dans un bol, battez vos blancs en neige et, avec une spatule, mélangez-les à votre préparation précédente.

Mettez la mousse dans des ramequins et laissez reposer au frais au moins 2h avant dégustation.

Je vois double avec ces mousses au chocolat

Mousse n°2 : la légère

Je vois double avec ces mousses au chocolat

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

200gr de mascarpone

15cl de crème fraîche

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

3 cuillères à soupe de sucre fin

200gr de chocolat noir

Je vois double avec ces mousses au chocolat

La recette :

Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre fin. Ajoutez-y le chocolat fondu et mixer bien le tout ensemble.

Dans un autre bol, fouettez à l’aide d’un batteur électrique la crème fraîche et le sucre en poudre jusqu’à obtention d’une chantilly ferme. Incorporez-la au mélange précédent.

Versez votre mousse dans des ramequins et placez au frigo pendant au moins 2h avant dégustation.

Je vois double avec ces mousses au chocolat

Rédigé par Serial-Cookeuse

Publié dans #Desserts, #Tout chocolat

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